Питание после бариатрической операции

Записаться на прием
Наши врачи

Записаться на прием
Наши врачи

Питание после бариатрической операции

Питание после бариатрии — это не просто временная диета, а новый образ жизни, необходимый для успешного снижения веса и сохранения результата. Диета после операции проходит в несколько этапов, каждый из которых имеет свои особенности и строгие рекомендации.

Основные этапы питания:

1 этап — жидкая диета (первые 1–2 недели):
В этот период разрешены только прозрачные жидкости: вода, морсы, компоты, нежирные бульоны. Объем порций минимальный — 30–50 мл за раз, прием пищи каждые 1–1,5 часа. Есть и пить нужно медленно, прекращая прием пищи при первых признаках насыщения
2 этап — пюреобразная пища (2–4 неделя):
В рацион постепенно вводятся пюре из нежирного мяса (курица, индейка, рыба), яйца, творог, йогурт низкой жирности, супы-пюре, овощные и фруктовые пюре без кожуры. Вся пища должна быть гомогенной, без твердых кусочков, чтобы не травмировать желудок
3 этап — мягкая и измельченная пища (4–6 неделя):
Можно добавлять хорошо разваренные каши, омлет, запеченные овощи, мягкие фрукты. Постепенно увеличивается разнообразие блюд, но всё еще исключаются грубые, жирные и сладкие продукты
4 этап — переход к обычному рациону (через 1–1,5 месяца):
Постепенно возвращаются к привычной твердой пище, но порции остаются небольшими, а питание — дробным (3–5 раз в день). В рационе преобладают белковые продукты (не менее 60 г белка в сутки), овощи, фрукты, цельнозерновые продукты. Жирная, жареная, сладкая и высококалорийная пища по-прежнему под запретом

Ключевые рекомендации:

Ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу.
Не ешьте и не пейте одновременно: жидкость употребляйте за 20–30 минут до или после еды, но не во время приема пищи
Избегайте газированных напитков, кофеина, сладких и жирных продуктов
Соблюдайте питьевой режим — до 1,5–2 литров жидкости в сутки, преимущественно чистой воды
Включайте в рацион белковые продукты: нежирное мясо, рыбу, яйца, обезжиренные молочные продукты, бобовые
При необходимости принимайте витаминно-минеральные комплексы по назначению врача

Примерное меню на этапе адаптации:

Прием пищи	Пример блюда
Завтрак	50 мл обезжиренного молока с протеиновой добавкой
Обед	3 ст. ложки куриного пюре, 25 г овощного пюре
Полдник	50 мл йогурта 1% жирности
Ужин	50 г рыбного пюре, 25 г мякоти печеного яблока